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走进京南古桑园 体验古法酿造桑葚醋

一次偶然的朋友聚会,餐桌上的一瓶紫桑葚醋,吸引了我的目光,拿在手中,奇异的酸香之气扑鼻袭来,倒入杯中品尝,顿感酸中带甜,滋味绵柔美妙。于是我慕名走进了北京京酿调味品有限公司。

在一片片古老的桑树林中间坐落着两栋酿造车间,纷飞的喜鹊叽喳叫着在头顶旋绕,衬托浓郁的古朴气息、弥漫着沁人心脾的发酵工艺醋的醇香,这片几千亩桑葚林已有300多年的悠久历史,到每年的五六月份,吸引着八方的观光游客,来这里品尝桑葚醋,体验采摘古树鲜果的乐趣。

换好了消毒服装,走进制醋车间,扑面而来的是浓郁的发酵醋香味,制醋师傅们按照古法传统工艺流程在认真地工作着!一粒粒桑葚鲜果在师傅们的精心酿造中流淌出绵香可口的发酵醋。       在整个制备发酵工艺酿造中,公司始终恪守古法工艺的繁琐炮制过程,确保原材料纯真,坚持原料昂贵但不减物力的古训,结合具有北京特色的古法熏蒸制醋工艺,融合现代生物技术制取独特的微生物菌群,经过276天低温固态自然发酵,将桑葚果和桑叶中的营养成分发挥到极致,制取出风味独特的桑葚醋、桑葚酱油、桑葚酒、桑椹多酶口服液等优质健康食品。

公司充分利用京南大兴区安定镇几千亩古桑葚园的资源优势,精心酿造,生产出具有传统风味的桑葚饮品,古法工艺零添加的天然绿色食疗养生饮品。具有独特的北京地域食品风味,是国内唯一一家集古法酿造与现代高科技融合的桑葚发酵制醋的生产企业。

京酿古法酿造工艺桑葚醋的诞生, 是我国调味品制造产业中的理性回归,其酿造过程,采取精酿秘制独特的酿造方法,在整个生产酿造过程中无任何添加剂,最大程度地完好保存古法原生态制作,最大程度保存各种有效营养成分,并通过古老经典工艺和现代科技相结合的破壁、发酵、灭菌、化验、罐装等53道工序法,精酿而成。       每道工序的传承只有亲历其中,方知珍贵精酿桑葚果与醋的完美转化,汇酿醋技师之匠心,生物工程专家之精要,它只为你的健康而酿。

将传统工艺与现代科技完美结合,精心酿造的桑葚醋,可以说是不可多得的原生态天然食疗精品。在人们普遍关注健康饮食的今天,百年传承,原汁原味的京酿醋,才是让你吃着放心,吃出健康,吃出美丽的好产品。

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